busqueda

jueves, 20 de julio de 2017

GAZPACHO DE SANDIA EXPRES

CON ESTAS CALORES A QUIÉN NO LE APETECE UN VASO FRESQUITO DE RICO GAZPACHO. REFRESCANTE Y SENCILLO DE ELABORAR, VAMOS A PREPARARNOS UN GAZPACHO CON SANDIA RÁPIDO PARA BEBER EN VASO.



INGREDIENTES:

1/2 KG DE TOMATE DE BOTE (NATURAL PELADO)
1/2 KG DE SANDIA (YA SIN CORTEZA)
35 GR DE PEPINO
1 DIENTE DE AJO
25 GR DE CEBOLLETA
35 GR DE PIMIENTO (MITAD ROJO MITAD VERDE)
40 GR DE ACEITE (SUAVE DE OLIVA ARBEQUINA)
15 GR DE VINAGRE (SUAVE DE MANZANA O SIMILAR)
125 GR DE AGUA
SAL Y PIMIENTA







PREPARAMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y LOS CACHARROS PARA TRITURAR (VASO AMERICANO, BATIDORA, ETC.)



                                                                   
LO PRIMERO QUE HAREMOS SERA PONER UN CAZO CON AGUA AL FUEGO, CUANDO ROMPA A HERVIR METEREMOS EL PEPINO Y EL AJO DURANTE 2 MINUTOS Y LO RETIRAMOS RÁPIDAMENTE, CORTAMOS LA COCCIÓN CON AGUA FRÍA Y ESCURRIMOS.
(esto lo hacemos para que el ajo y el pepino no repita, al pepino le limpiaremos las semillas tal como se vé en la foto)


RESERVAREMOS EL ALIÑO PARA EL FINAL (agua, aceite, vinagre, sal y pimienta), INCORPORAMOS A UNA OLLA EL RESTO DE INGREDIENTES ( incluida el agua que lleva la lata de tomate), BATIMOS SUPER FINO SI QUEREMOS AHORRARNOS EL COLARLO DESPUÉS.
UNA VEZ TENEMOS LISTA LA MEZCLA LE ECHAMOS EL ACEITE Y EL VINAGRE Y SALPIMENTAMOS AL GUSTO, INICIALMENTE LE PONGO LA MITAD DEL AGUA MEZCLO BIÉN Y VOY RECTIFICANDO SI ES NECESARIO, EL RESTO DEL AGUA UNA PIZCA MÁS DE SAL O VINAGRE, AL GUSTO.
(el agua la incorporo poco a poco para ajustar la textura, debe quedar ligero para beber en vaso, depende la marca algunas llevan mas agua, por eso mejor no añadirle toda de golpe).
UNA VEZ LISTO DEJAMOS REPOSAR (a mi me gusta dejarle al menos 5/6 horas en la nevera) Y ALE A DISFRUTAR DE UN VASO FRESQUITO DE PURA ENERGÍA.